📁 酒文化
共 9269 篇简析不适合搭配葡萄酒的食物
酒文化 📅 07-30 👁️ 49
饮用葡萄酒已越来越成为一种时尚，葡萄酒也越来越多地进入普通人家，很多酒宴上都能看到葡萄酒的身影。为显示自己的与众不同，很多人还刻意在一些酒席上饮用葡萄酒;还有人对“白酒配白肉，红酒配红肉”津津乐道，说起来头头是...
西拉：重口味葡萄酒爱好者首选
酒文化 📅 07-30 👁️ 41
说到重口味，你想到的是榴莲?周黑鸭麻辣鸭脖，还是...? 很多人想到的只有味觉味蕾的刺激。其实不同领域都有重口味，"重口味"慢慢成为一种态度，一种选择! 但是不同与美食的重口味，今天我们了了葡萄酒中...
葡萄酒年份差异小常识！
酒文化 📅 07-30 👁️ 28
葡萄酒知识博大精深，要想了解葡萄酒知识不是一朝一夕就能全面了解的，在此就教你一些关于葡萄酒年份差异的小常识。 1、南北半球对年份差异的表现不尽相同。 南北半球的季节刚好相反，因此不能以一个半球的年份好坏去类比...
葡萄酒品酒的三个基本步骤
酒文化 📅 07-30 👁️ 24
色、香、味是饮食的灵魂，而这三个部分的确就是葡萄酒品酒的一切基础。 >Step 1.眼看： ─ 倒入约三分之一满的葡萄酒至酒杯中。 ─ 将酒杯斜置并靠近白色的平面之上。 ─ 检视葡萄酒： ...
收藏葡萄酒 难道一定要卧放吗？
酒文化 📅 07-30 👁️ 39
卧放是一部分未开封葡萄酒的标准睡姿 因为卧放只是针对软木塞封装的葡萄酒而言。软木塞接触到酒液才能保持湿润和膨胀，才能与瓶颈保持紧密贴合，起到密封作用。而干燥皱缩的软木塞无法完全紧封瓶口，容易造成漏酒，并加速葡萄酒的氧化。 ...
像专家一样品鉴葡萄酒只需七步
酒文化 📅 07-30 👁️ 32
我们对葡萄酒的认知很容易受到品酒环境的影响，因此专家们都尽可能的客观。经常且持续品酒有助于建立比较的基准线，目的是为了要间隔与放大葡萄酒感官特性的冲击—例如颜色、香气和风味，以区分不同的葡萄酒。最好的作法就是帮你自己倒一杯...
过期的葡萄酒处理小技巧
酒文化 📅 07-30 👁️ 31
葡萄酒若被开瓶，很容易就被氧化，从而失去葡萄酒本身的香味，会变酸，这个时候，多数人会选择倒掉它们。事实上，这些“过期”、“变质”的葡萄酒也是大有用处的。 平日，我们总能听说酒越陈...
关于白葡萄酒侍酒的那些事儿
酒文化 📅 07-30 👁️ 23
你知道怎样的侍酒温度下，白葡萄酒的口感最佳吗?这可大有讲究。当我们探讨白葡萄酒的侍酒温度时，我们需要综合考虑其风格、酒体以及是否经过橡木桶陈酿等因素。白葡萄酒的冰镇就像修图软件中的锐化按钮一样，冰镇后的酒款更具精细感以及微妙的风味气息...
普拉瓦茨马里：小果粒有大滋味
酒文化 📅 07-30 👁️ 10
位于美丽的地中海沿岸，克罗地亚的地形多变而独特，正如这里出品的美酒一般，而在这各色各样的美酒当中，最不得不提的就是普拉瓦茨马里(Plavac Mali)。它是克罗地亚第一个拥有特定法定产区的品种，如今也是该国最重要的红葡萄品种，那么它...
葡萄酒的颜色之谜
酒文化 📅 07-30 👁️ 35
酒的颜色，就是衡量它质量的一道指数，葡萄酒有三种颜色：白，红和玫瑰红。 不巧的是，酒瓶一般不是透明的，都会被上色―为了避免酒在阳光下被氧化。透过这层玻璃，我们还是可以根据一条规律判别：酒的颜色越浅，越趋向透明，那么它...
